http://www.ica.se/Recept/grillad-picnicbog-med-marinerade-gronsaker-665483/Ytterligare ett smarrigt recept med picnicbog, synd bara att picnicbog är sällsynt i min mataffär.
Tid: ca 40 min
Betyg: 4/5
Ingredienser för 4 portioner
2 msk flytande honung
2 msk riven ingefära (ca 2½ cm)
1 tsk mald koriander
2 morrötter
1 blomkålshuvud à ca 600 g
200 g champinjoner
4 knippen salladslök
1 dl japansk soja
2 msk rödvinsvinäger
4 msk god olja
150 g sockerärter
600 picnicbog i skivor
INstruktioner
Blanda ingefära, koriander och honung i en liten skål. SKala morrötter och skiva den, ansa salladslök. Skär bort rotstocken på blomkålen och dela den i bucketter. Halvera svampen. Strimla salladslöken. Blanda vinäger, soja och olja. Koka upp vatten med salt och lägg ned blomkål och morot i ca 3 min. Lägg ned svamp, sockerärter och salladslök, koka upp. Häll ned grönsakerna försiktigt i ett durksalg. Lägg tillbaka i kastrullen och häll på sojablandningen. Stek eller grilla köttet 2 minuter per sida, pensla med honungsröran och salta och peppra.
Kommentar
Jag bytte ut blomkålen mot broccoli för jag gillar det mer. Dock var broccolin och ärtorna frysta så de blev lite överkokta då väntade på att det skulle koka upp. SKulle bara låtit det var i ett par minuter. God pensling på köttet dock!
18 maj 2012
Skinkgryta med plommon och äpple
Från: http://www.ica.se/Recept/apple-och-katrinplommongryta-med-skinka-677047/
Ingen större aktiviet här, men studierna tar mycket plats. Här är i alla fall ett recept jag lagade för länge sedan.
Tid: ca 50 minuter + 30 min marinering
Betyg: 4/5
Ingredienser för 4 portioner
500 g färsk skinka eller picnicbog
1 gul lök
5 cm färsk ingefära
2 dl äppeljuice
½ dl mörk soja
1 tsk curry
2 vitlöksklyftor, pressade
2 syrliga äpplen
8 katrinplommon
Peppar
Maizena för redning
Instruktioner
SKär köttet i bitar. Skala och skiva ingefära och lök. Blanda allt utom kött, åpplen och plommon i en skål. Vänd ned köttet och marinera i minst 30 min i rumstemperatur (det kan också marineras över natten, men då i kylskåp). Koka köttet långsamt med marinad i ca 30 minuter. Lägg ned äpplen i klyftor och plommon och koka ytterligare 5 minuter. Red av med maizena om det behövs. Servera med potatis och sallad.
Pris
Svampsoja från Mrs. Chengs, 20 kr
Äpplejuice från Ica, 11 kr
Torkade plommon från Ica 18 kr (ekologiska)
Ingefära, Thailand, 6 kr
Äpplen, Holland, 6 kr
Kommentar
Väldigt gott och annorlunda. Provade också göra detta med rimmat fläsklägg, med längre koktid, blev faktiskt ännu godare! Jag rekomenderar att marinera det över natten om du inte har bråttom.
Ingen större aktiviet här, men studierna tar mycket plats. Här är i alla fall ett recept jag lagade för länge sedan.
Tid: ca 50 minuter + 30 min marinering
Betyg: 4/5
Ingredienser för 4 portioner
500 g färsk skinka eller picnicbog
1 gul lök
5 cm färsk ingefära
2 dl äppeljuice
½ dl mörk soja
1 tsk curry
2 vitlöksklyftor, pressade
2 syrliga äpplen
8 katrinplommon
Peppar
Maizena för redning
Instruktioner
SKär köttet i bitar. Skala och skiva ingefära och lök. Blanda allt utom kött, åpplen och plommon i en skål. Vänd ned köttet och marinera i minst 30 min i rumstemperatur (det kan också marineras över natten, men då i kylskåp). Koka köttet långsamt med marinad i ca 30 minuter. Lägg ned äpplen i klyftor och plommon och koka ytterligare 5 minuter. Red av med maizena om det behövs. Servera med potatis och sallad.
Pris
Svampsoja från Mrs. Chengs, 20 kr
Äpplejuice från Ica, 11 kr
Torkade plommon från Ica 18 kr (ekologiska)
Ingefära, Thailand, 6 kr
Äpplen, Holland, 6 kr
Kommentar
Väldigt gott och annorlunda. Provade också göra detta med rimmat fläsklägg, med längre koktid, blev faktiskt ännu godare! Jag rekomenderar att marinera det över natten om du inte har bråttom.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)