Istället för att äta müsli på morgonen som jag brukar göra har jag provat olika grötsorter. Den gröt jag fastnat för är Dinkelgröt. Jag vet havregryn är billigast, men jag är mer förtjust i detta. Här är hur jag brukar göra den
För 1 stor portion
1½ dl dinkelflingor
3 dl vatten
Lite salt
Koka upp alla ingredienser och koka sedan 6 minuter, rör om då och då. Servera med sylt eller bär och mjölk.
17 februari 2012
Spenatcrêpes med Böckling
Från 100 Rätter på 20 minuter, Barbro Lönnegren,Semic, Sundbyberg, 2000
Lagat 13/1 2012. Gillar du inte böckling kan du byta ut det mot kassler eller skinka eller någon annan rökt fisk
Tid: 20-30 Min
Betyg: 4/5
Ingredienser för 4 portioner
125 g spenat
2 ägg ägg
3-4 böcklingar
2½ dl mjölk
1½ dl mjöl
1 krm muskot
Lite salt
1½ msk + 1½ msk (till stekning) smör
Instruktioner
Hacka spenaten grovt. Vispa mjölet med hälften av mjölken till en smet, tillsätt resten av mjölken, muskot och salt. Blanda spenaten ned i smeten till sammans med 1½ msk smält smör. Stek ½ dl åt gången i smör i en liten stekpanna, 3 minuter på varje sida. Häll dem varma och ta ur innanmätet ur böcklingarna försiktigt. En böckling och 2 crêpes per portion räcker. Servera med rivna morrötter och äpplen, äppelcidervinäger kan hällas på råkost salladen.
Kommentar
Det här vart gott och lättlagat. Har aldring använt fyllningen direkt i smeten så det var kul att testa. Böckling är lite småkrångligt att äta måste jag erkänna, men mycket god smak.
Lagat 13/1 2012. Gillar du inte böckling kan du byta ut det mot kassler eller skinka eller någon annan rökt fisk
Tid: 20-30 Min
Betyg: 4/5
Ingredienser för 4 portioner
125 g spenat
2 ägg ägg
3-4 böcklingar
2½ dl mjölk
1½ dl mjöl
1 krm muskot
Lite salt
1½ msk + 1½ msk (till stekning) smör
Instruktioner
Hacka spenaten grovt. Vispa mjölet med hälften av mjölken till en smet, tillsätt resten av mjölken, muskot och salt. Blanda spenaten ned i smeten till sammans med 1½ msk smält smör. Stek ½ dl åt gången i smör i en liten stekpanna, 3 minuter på varje sida. Häll dem varma och ta ur innanmätet ur böcklingarna försiktigt. En böckling och 2 crêpes per portion räcker. Servera med rivna morrötter och äpplen, äppelcidervinäger kan hällas på råkost salladen.
Kommentar
Det här vart gott och lättlagat. Har aldring använt fyllningen direkt i smeten så det var kul att testa. Böckling är lite småkrångligt att äta måste jag erkänna, men mycket god smak.
16 februari 2012
Brasiliansk Kycklinggryta
Från http://www.tasteline.com/recept/brasiliansk_kycklinggryta
Det här var första receptet jag lagat från Tasteline och det var lagat den 17/1 -12
Tid: 50 minuter
Betyg: 4/5
Ingredienser för 4 portioner
400 g tomatkross
1 hel kyckling eller 1 kg kycklinglår
2 st gula lökar
2 dl hönsbuljong
½ dl kokosflingor
2 tsk malen koriander
2 krm chilipeppar
2 vitlöksklyftor
Till Garnering
2 dl koriander
2 dl jordnötter
Instruktioner
Om du har hel kyckling dela upp den i bröst, vingar och ben. Skiva vitlök och lök, fräs den mjuk i olja. Häll ned tomatkross, koriander, kokos och buljong, låt koka upp. Lägg i kyckling och koka 20-30 minuter eller tills kycklingens köttsaft är klar och genomskinlig. Smaka av med salt, peppar och chilipeppar. Garnera med hackad koriander och saltade jordnötter.Servera med ris.
Kommentar
Gott! Glömde jordnötterna men det var god smak. Lade också ned ett par skivade stjälkar blekselleri jag hade i frysen. Bytte också ut chilpulver mot färsk jalapeño. Serverade med couscous istället för ris.
Det här var första receptet jag lagat från Tasteline och det var lagat den 17/1 -12
Tid: 50 minuter
Betyg: 4/5
Ingredienser för 4 portioner
400 g tomatkross
1 hel kyckling eller 1 kg kycklinglår
2 st gula lökar
2 dl hönsbuljong
½ dl kokosflingor
2 tsk malen koriander
2 krm chilipeppar
2 vitlöksklyftor
Till Garnering
2 dl koriander
2 dl jordnötter
Instruktioner
Om du har hel kyckling dela upp den i bröst, vingar och ben. Skiva vitlök och lök, fräs den mjuk i olja. Häll ned tomatkross, koriander, kokos och buljong, låt koka upp. Lägg i kyckling och koka 20-30 minuter eller tills kycklingens köttsaft är klar och genomskinlig. Smaka av med salt, peppar och chilipeppar. Garnera med hackad koriander och saltade jordnötter.Servera med ris.
Kommentar
Gott! Glömde jordnötterna men det var god smak. Lade också ned ett par skivade stjälkar blekselleri jag hade i frysen. Bytte också ut chilpulver mot färsk jalapeño. Serverade med couscous istället för ris.
9 februari 2012
Kyckling och rucculapaj
Från Bonniers Kokbok, 2008, Albert Bonniers Förlag, Stockholm
En lite krånglig, men riktigt god paj! Lagad den 3/12 - 11.
En lite krånglig, men riktigt god paj! Lagad den 3/12 - 11.
Tid mer än 2 h
Betyg 4/5
Ingredienser för 4 portioner
1 sats standardrecept för matpaj
1 kg färdiggrillad kyckling (ca 1 normalstor kyckling)
2 dl mjölk
2 dl grädde
140 g bacon
2-3 dl riven ost
100 g ruccola
3 ägg
Instruktioner
Gör pajdegen och låt vila svalt i 15-30 minuter.Sätt ugnen på 200 grader och förgrädda pajskalet ca 10 minuter. Rensa kycklingen med händerna (ingen kniv behövs) och lägg ned i en bunke. Skölj ruccolan och lägg ned i bunken. Bryn bacon och blanda ned. Vispa ihop grädde, ägg och mjölk. Lägg ned allt i bunken i pajskalet och häll över stanningen, toppa med osten. Grädda pajen i ca 40 minuter eller tills den stannat. Servera med en sallad.
1 sats standardrecept för matpaj
1 kg färdiggrillad kyckling (ca 1 normalstor kyckling)
2 dl mjölk
2 dl grädde
140 g bacon
2-3 dl riven ost
100 g ruccola
3 ägg
Instruktioner
Gör pajdegen och låt vila svalt i 15-30 minuter.Sätt ugnen på 200 grader och förgrädda pajskalet ca 10 minuter. Rensa kycklingen med händerna (ingen kniv behövs) och lägg ned i en bunke. Skölj ruccolan och lägg ned i bunken. Bryn bacon och blanda ned. Vispa ihop grädde, ägg och mjölk. Lägg ned allt i bunken i pajskalet och häll över stanningen, toppa med osten. Grädda pajen i ca 40 minuter eller tills den stannat. Servera med en sallad.
Pris
Skivat bacon från Tulip, 13 kr
Färdiggrillad kyckling, butikens egen 43 kr
Mellangrädde från Kelda, 12 kr
Ruccola från Ica, 15 kr
Vitlök från Ica, Frankrike 8 kr
Ägg 6-pack från Stjärnägg (ekologiska), 13 kr
Kommentar
Jag bytte ut den vanliga osten med ädelost, vilket var gott! Slopade också grädden då formen var för liten för att det skulle fungera. Som med all paj tar det tid, men har du tid rekomenderas detta varmt.
Kommentar
Jag bytte ut den vanliga osten med ädelost, vilket var gott! Slopade också grädden då formen var för liten för att det skulle fungera. Som med all paj tar det tid, men har du tid rekomenderas detta varmt.
Fyllda rödspättafiléer med röbetssås
Från http://www.ica.se/Recept/spattarullar-med-pepparrot-och-rodbetor-3415/
En rätt som lagades när jag ville bli av med rödbetor på ett enkelt sätt. Lagat i Januari 2012.
Tid: 30 min
Betyg: 4/5
Ingredienser för 4 portioner
1 purjolök
3 msk pepparrot
600 g rödspättafilé
3-4 färska rödbetor
2 dl höns- eller fiskbuljong
1 dl vispgrädde
Instruktioner
Skölj och ansa purjolöken, strimla sedan fint. Fräs den lätt i en stekpanna, låt svalna och blanda ned pepparrot. Lägg upp spättafiléerna på en stor skärbräda och fördela purjolöken på dem. Vik ihop och ställ åt sidan. Grovriv rödbetor. lägg ned i en gryta eller traktörpanna tillsammans med buljong och grädde. Låt koka upp och lägg sedan ned spättan, sjud under lock i 7 minuter eller tills fisken är färdig. Garnera med basilikablad. Servera med potatis eller ris
Pris
Rödspättafilé, färsk, 33 kr (extrapris)
Purjolök, Holland, 6 kr
Vispgrädde från Arla, 8 kr
Kommentar
Även om det verkligen inte såg gott ut var det faktiskt riktigt lyckat. Rödbetorna gav en frisk smak till såsen. När jag lagade detta var spätta på extrapris så det fungerade riktigt bra.
En rätt som lagades när jag ville bli av med rödbetor på ett enkelt sätt. Lagat i Januari 2012.
Tid: 30 min
Betyg: 4/5
Ingredienser för 4 portioner
1 purjolök
3 msk pepparrot
600 g rödspättafilé
3-4 färska rödbetor
2 dl höns- eller fiskbuljong
1 dl vispgrädde
Instruktioner
Skölj och ansa purjolöken, strimla sedan fint. Fräs den lätt i en stekpanna, låt svalna och blanda ned pepparrot. Lägg upp spättafiléerna på en stor skärbräda och fördela purjolöken på dem. Vik ihop och ställ åt sidan. Grovriv rödbetor. lägg ned i en gryta eller traktörpanna tillsammans med buljong och grädde. Låt koka upp och lägg sedan ned spättan, sjud under lock i 7 minuter eller tills fisken är färdig. Garnera med basilikablad. Servera med potatis eller ris
Pris
Rödspättafilé, färsk, 33 kr (extrapris)
Purjolök, Holland, 6 kr
Vispgrädde från Arla, 8 kr
Kommentar
Även om det verkligen inte såg gott ut var det faktiskt riktigt lyckat. Rödbetorna gav en frisk smak till såsen. När jag lagade detta var spätta på extrapris så det fungerade riktigt bra.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)