31 oktober 2011

Linssoppa på två sorters linser

Från http://www.matklubben.se/recept/linssoppa_med_tvaa_sorters_linser_22237.html

Hade så mycket linser av olika sorter så det här var ett bra sätt att bli av med dem. Lagat den 23/10


Tid: Ca 30 min

Betyg: 4/5

Ingredienser för 4 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftoir
1½ dl röda linser
1½ dl gröna linser
1 liter grönssaksbuljong
400 g krossade tomater
3 morötter
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver

Instruktioner
Skala grönsakerna. Finhacka lök och vitlök, fräs båda i en stor gryta. Tillsätt gröna linser, krossade tomater och buljong. Sjud allt under lock 25 minuter. Tärna morötter fint under tiden, lägg sedan ned dem tillsammans med röda linser och kryddor. Fortsätt sjuda tio minuter till. Servera soppan med bröd.

Pris
Gul lök, Sverige 1 kr (köpte 2 st)
Morötter, från Ica 500 g, Sverige 8 kr
Krossade tomater , från Ica 12 kr (ekologisk)

Kommentar
Har alltid tyckt om linser och det här var också gott. Det är också ett utmärkt sätt att bli av med linser som man har haft ett tag. Också ett plus att det är ganska billigt.

26 oktober 2011

Laxpanna med fänkål, äpple och curry


Lagade det här receptet i tron att det var ganska billigt, men det var inte så billigt som jag trodde. Lagat den 11/10

Betyg: 4/5

Tid: ca 30 minuter

Ingredienser för 4 portioner
500 laxfilé, helst i portionsbitar
4 portioner ris
1 fänkålsstånd
1 gul lök
1 rött äpple
2½ dl mellangrädde
1 msk curry
1 msk tomatpuré
1 tärning hönsbuljong eller 1½ msk fond

Instruktioner
Tina laxen. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Skär fänkålen i skivor, kärna ur äpplen och klyfta dem. Finhacka löken. Fräs alltsammans i en traktörpanna eller i en kastrull. Tillsätt buljong/fond, curry och tomatpuré. Skär laxen i 2 cm stora kuber, lägg ned den tillsammans med grädden. Sjud grytan under lock ca 5-10 minuter, beroende på hur tinad laxen var. Smaka av med salt och peppar, servera med ris och en sallad.

Pris
Lax i portionsbitar från Pandalus, 64,90 kr
Fänkål, Holland, 8,25 kr
Visp & Mat från Milda, 26 % 9,90 kr
Äpple Sverige, 9,50 kr (4 st)
Gul lök, 0,41 kr (1 st)
Hade övriga saker redan

Kommentar
Det här var faktiskt inte så pjåkigt. Hade gärna finhackat fänkålen istället då det ger lite lättsammare smak enligt mig. Var lättlagat också. Tyvärr blev det dock lite dyrt med laxen, men det får man räkna med. Bytte ut hönsbuljongen mot fiskbuljong då det kändes mer lämpligt. Mellangrädden var också slut så jag fick ta Milda som inte har animaliska fetter. Är inte så förtjust i dem för de har en lätt metallisk bismak. Slängde också i äpplet när det var nästan klart istället för att fräsa det i början så det inte skulle bli så mjöligt.

22 oktober 2011

Pumpasoppa med salvia och rökt sidfläsk

Från http://www.matklubben.se/recept/pumpasoppa_med_varmroekt_sidflaesk_och_salvia_100908.html

Återigen pumpa! Denna gång i en mustig soppa. Lagat den 20/10.

Tid: 40 minuter

Betyg: 4/5

Ingredienser
1 buske salvia
3 shalottenlökar, hackade
500 g pumpakött, tärnat
5 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
200 g tärnat rökt sidfläsk
Salt och peppar

Instruktioner
Fräs pumpa och lök i en gryta i ett par minuter. Tillsätt sedan fond och låt koka upp. Plocka bort 4 blad från salviabusken och lägg ned resten av bladen i soppan. Koka soppan i 20-25 minuter. Ta bort bladen och mixa soppan slät med en stavmixer eller häll över i en matberedare. Smaka av. Stek fläsket krispigt och lägg sedan ned de orörda bladen och stek en kort stund till. Lägg blad och fläsk på hushållspapper. Servera soppan med fläsk och salviablad och lite bröd.

Pris
Rökt sida från Andersson & Tillman, 38 kr
Salvia från Santa Maria, Sverige, 19 kr
Butternutpumpa, Sverige 12 kr
(Hade övriga ingredienser)

Kommentar
Första dagen blev detta lite mastigt med det salta köttet, men när jag käkade det som blev över till lunch dagen därpå var den faktiskt riktigt god! Lyckades dock inte mixa allt, men det smakade gott ändå.

Italiensk fläskgryta

Från 100 Rätter på 20 minuter, Barbro Lönnegren, Semic, Sundbyberg, 2000 sid. 18

Detta recept hittade jag i en bok som låg och skräpade i köket. Välidgt intressanta recept i den och det här är ett av de första jag lagade ur boken och detta blev lagat den 15/9

Tid: 20 min

Betyg: 4/5

Ingredienser för 4 portioner
500 g färsk skinka eller picnicbog i strimlor
2 msk soja
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
½ dl tomatpuré + 1 msk i crème friachen
2 finhackade vitlöksklyftor
1 liten purjolök i bitar
4 stjälkar selleri i skivor
2 tsk salvia
5 blad basilika till crème friache
2 dl crème fraiche

Instruktioner
Stimla skinkan och lägg den i en bunke tillsammans med soya. Koka upp vatten med buljongtärning, tomatpuré och vitlök. Lägg ned skinkan och koka ca 10 minuter. Tillsätt selleri, salvia och purjolök, låt koka ett par minuter så sellerin blir mjuk. Blanda crème fraiche med hackade basilikablad och tomatpuré. Runda av grytan med blandningen och servera med kokt pasta.

Pris
Skinkschnitzel från Lövsta kött, Sverige, 45 kr
Stjälkselleri, Sverige, 18 kr
Crème friache från Ica, 10 kr
Purjolök, Holland, 5 kr
(Hae övriga ingredienser)

Kommentar
Det här var jättegott, mustigt och mycket smakrikt. Däremot hittade jag inte färsk skinka i bit eller picnicbog som var benfri och jag tog det som låg närmast till hands, blev säkert dyrare än som var tänkt men det fungerade bra. Intressant med att använda crème fraiche som avredare istället för maizena eller mjöl!

Kyckling med kakaosås och mandelspån

Från 100 Rätter på 20 minuter, Barbro Lönnegren,Semic, Sundbyberg, 2000 sid. 18

Lite annorlunda kycklingrätt som blev Lagat den 14/10.

Tid: 20 min

Betyg: 4/5



Ingredienser för 4 portioner


600 g kycklingfilé
1 dl vetemjöl
1½ tsk malen kanel

TILL SÅS
2 msk mandelspån
1 tsk kakao
2 dl mellangrädde
1 gul lök i skivor
2 tsk farinsocker
1 msk tomatpuré
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning eller 1½ msk fond

Instruktioner
Blanda vetemjöl. lite salt och kanel. Ta undan ca 2 msk till såsen. Panera kycklingen i resten . Bryn kycklingen först, sänk sedan värme och låt steka klart med lite vatten i stekpannan (ca 8 min). Fräs samtidigt lökskivor i en kastrull på svag värme, rör ned kakao, farinsocker och tomatpuré. Tillsätt vatten och buljongtärning, koka upp. Vispa samman grädde och mjölblandningen. Häll ned den i såsen och koka ca 3 minuter på svag värme. Smaka av med salt och peppar. Skär filéerna i skivor och lägg på ett fat. Servera med såsen och strö över mandelspånen. Servera med ris och majs.

Pris
Kycklinglårfilé från Kronfågel, 49,15 kr
Rostade mandelspån från 9,40 kr
Gul lök, Sverige 0,24 kr (1 st)
(Hade övriga ingredienser)

Kommentar
Inte så gott som jag hoppades, såsen var ovanligt smaklös. Kanske får öka mängderna till nästa gång. Kycklinglårfilé var billigare än den vanliga filén när jag var och handlade så jag körde på det istället. Blev mycket saftigare då.

Chilifisk

Från http://www.ica.se/Recept/chilifisk-med-cashewnotter-520036/

Återigen en vanlig rätt hos föräldrarna som jag varit mycket förtjust i. Och dessutom lagat flera gånger tidigare. Lagat den 16/10

Tid: 40 min

Betyg: 4/5

Ingredienser för 4 portioner
500 filé av vit fisk
8 körsbärstomater, i halvor
50 g smör eller motsvarande mängd olja
1 dl hackade cashewnötter
½ dl ströbröd
rivet skal och saft från 1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
1-2 tsk sambal olek

Instruktioner
Sätt ugen på 225 grader. Tina fisken och lägg ned i en smord form, salta lätt. Smält smör i en kastrull och blanda ned övriga ingredienser förutom tomaterna. Bre röran över fisken och lägg tomaterna på eller runt om. Sätt in i mitten av ugnen ca 30 minuter. Servera med ris.

Pris
Fryst torskfilé från Findus, 35 kr
Körsbärstomater från Ica, Holland, 10 kr
Långkornigt ris från Uncle Ben's, 23 kr
(Hade övriga ingredienser)

Kommentar
Väldigt enkelt att laga och mycket smak. Denna gång blev det lite torrt, men annars lika välsmakande som alltid.

Falukorvsgulach

Från 100 Rätter på 20 minuter, Barbro Lönnegren,Semic, Sundbyberg, 2000 sid. 62.

Jag vet, jag är egentligen emot falska gulacher, men det var vad den kallades så jag behöll namnet här också. Lagat den 18/10.

Tid: 20 minuter

Betyg: 4/5

Ingredienser för 4 portioner
400 g falukorv
1 röd paprika, skivad
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1½ tsk mejram
1 tsk kummin
2 msk tomatpuré
1 msk senap
1 tärning köttbuljong
2 dl vatten

Instruktioner
Skala löken och skiva den i en matberedare. Fräs den mjuk på svag värme tillsammans med paprika pulver och finriven vitlök. Tillsätt alla ingredienser förutom korv och låt koka 5 minuter. Rör ned korven i skivor och låt allt bli varmt, servera med sallad och ris eller pasta.


Pris
Paprika, röd, Spanien 3 kr
Falukorv från Scan, 300 g, 19 kr
Gul lök i nät, 500 g. 15 kr
(Hade övriga ingredienser)

Frittata med gurka och bacon

Från 100 Rätter på 20 minuter, Barbro Lönnegren,Semic, Sundbyberg, 2000 sid. 23

Frittata är helt enkelt fylld omelett från Italien om någun undrar. Lagat den 17/10.

Tid: 20 minuter

Betyg 3/5

Ingredienser för 4 portioner
8 ägg
½ slanggurka
140 g tärnat bacon
1 dl strimlad purjolök
Gräddfil
2 msk sweet chili

Instruktioner
Lägg bacon på hushållspapper på en tallrik. Täck med ytterligare ett papper och sätt in i mikron två minuter på hög effekt. Riv gurkan grovt på hushållspapper och torka av med papper. Vispa äggen med lite vatten och salt. Lägg ned övriga ingredienser. Stek omeletten i en stekpanna på svag värme ca 10 minuter. Servera omeletten med gräddfil blandad med sweet chili samt oliver.

Pris
Bacon, tärnat från Ica, 11 kr
Frukost ägg från Roslagsägg, 28 kr
Gurka, Sverige 10 kr

Kommentar
Väldigt enkelt och lättlagat, men jag hade hellre knaperstekt baconet istället för att fräsa det i mikron. Bra vardagsmat som kan lätt varieras dock.

Burritos

Från Bonniers Kokbok 2008, Albert Bonniers Förlag, Stockholm

Detta och enchiladas är nästintill samma sak, enda skillnaden är var man lägger osten. Jag lagade detta den 10/10

Tid: ca 25 min

Betyg 4/5

Ingredienser för 4 portioner
400 g nötfärs
1 Spansk Peppar eller 2 tsk sambal olek
400 g kidneybönor
1 vitlöksklyfta, pressad
1 burk krossade tomater
lite salt
1 msk färsk koriander
8 tortillas
3 dl riven ost

Instruktioner
Sätt ugnen på 250 grader. Stek färsen i en stekpanna och smula den samtidigt med en trägaffel. Lägg ned chilifrukt eller sambal olek, tomatkross, och vitlök. Låt allt koka ett par minuter. Lägg ned sköljda bönor tillsammans med koriander. Fördela köttfärsröran på tortillabröden och vik ihop. Lägg ned rullarna i en smord form och strö ost över. Gratinera i 5 minuter mitt i ugnen. Servera med en god sallad och kanske någon salsa.

Pris
Vetetortillas från Ica, 12,90 kr
Krossade tomater från Ica, 11,90 kr (ekologiska)
Kidneybönor från Zeta, 12,50 kr (ekologiska)
Nötfärs, Sverige, 600 g, 41,75 kr

Kommentar
Smaskens! Väldigt enkelt att göra och hade mycket smak. Tror dock jag hade för lite spansk peppar, smakade inte så starkt som jag hoppats. Dessutom blev burritosen ganska brända trots att jag hade i dem lika länge som det stod i receptet (dvs 10 min)! Nåväl, nästa gång räcker det med fem minuter i ugnen.

Majssoppa med kyckling

Från http://www.ica.se/Recept/kyckling-och-majssoppa-263596/

Letade efter billiga vardagsrätter och hittade den här. Lagat den 3/10

Betyg: 4/5

Tid: 20 minuter

Ingredienser för 4 portioner
2 kycklingfiléer
300 g majskorn på burk
1 vitlöksklyfta
2 krm cayennepeppar
½ Spansk peppar
1 tsk strösocker
2 msk konc kycklingfond eller en tärning hönsbuljong
6 dl vatten
2 dl mellangrädde
Salt och peppar
1 näve tortillachips
1 gul lök
Hackad koriander efter smak

Instruktioner
Hacka löken och vitlöken fint. Fräs det tillsammans med cayennepeppar och spansk peppar i en gryta. Tillsätt sedan vatten, socker, majs, grädde och fond. Småkoka allt i 5 minuter. Mixa soppan nästan helt slät med stavmixer eller en matberedare. Smaka av med salt och peppar. Stäng av plattan. Stek kyckling i en stekpanna tills köttsaften är klar. Skiva den sedan och lägg ned i grytan. Krossa chipsen i handen och strö ned i grytan. Garnera med lite färsk koriander.

Pris
Kycklingfilé från Kronfågel, 46 kr
Majskorn från Ica, 140 kr (ekologiska)
Mellangrädde från Ica 12 kr
Spansk peppar, Spanien 2 kr

Kommentar
Väldigt gott och lagom kryddstarkt, majsen gav verkligen en god smak. Jag skivade kycklingen innan jag stekte den, men då blev den lite för torr. Chipsen kändes dock onödiga att slänga ned i soppan, de blev fort mjuka. Hade hellre haft dem som tilltugg istället!

Risotto med pumpa

Från http://www.ica.se/Recept/risotto-pa-pumpa-2633/

Risotto är ganska omständligt att göra, men en lyckad risotto är väl värd besväret. Lagat den 4/10.

Tid: Ca 60 min

Betyg 4/5

Ingredienser för 4 portioner.
400 g pumpa
1 vitlöksklyfta
1 l grönsaksbuljong
1 gul lök
2,5 dl paremsanost
2 dl vitt vin
4 dl arborioris

Instruktioner
Skala alla grönsaker och fräs dem i en stor kastrull. Tillsätt riset och låt det fräsa med en stund till det blir torrt och glansigt. Häll på vin och låt det koka bort helt. Häll på ca 4 dl (OBS den ska vara varm) av buljongen och rör runt i kastrullen sakta så att alla buljong kokar in. Tillsätt sedan 1-2 dl i taget och upprepa processduren. Detta tar ca 30 minuter. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner parmesanost och eventuellt lite olivolja. Smaka av med salt och peppar och servera.

Pris
Butternutpumpa, Sverige 9.53 kr
Vitlök, Frankrike, 7,90 kr
Arborioris från Zeta, 32,90 kr
(Hade övriga ingredienser)


Kommentar
Hade aldrig ätit pumpa förut så det var en positiv överraskning. Smakde lite som sötare zucchini, lite jobbig att skala bara. Något brände också fast i botten av grytan, men det påverkade inte smaken så vitt jag kunde avgöra. Enda tråkiga var att jag tog min färdigrivna gratängost istället för Parmesan vilket skapade lite konstig smak och klibbighet, men det var helt klart ätbart. Serverade färdiggrillad kyckling till med gott resultat för att få i mig lite protein också. Gör detta inte när du har bråttom eller är hungrig! Den förskitiga spädningen nämligen är väldigt viktig för att risotton ska bli lyckad.

2 oktober 2011

Kycklinglevergryta med Öl

Från http://www.matklubben.se/recept/kycklinglevergryta_med_oel_74110.html

Blev så förtjust i kycklinglever efter jag lagat det tillsammans med äpple och lök så bestämde mig för att laga det igen i ny tappning. Lagat 2/10.

Tid: Ca 25 min

Betyg: 2/5

Ingredienser för 4 portioner
400 g kycklinglever
2 skivade gula lökar
1 äpple, tärnat
33 cl öl
2 dl köttbuljong
150 g champinjoner
Salt och peppar
Timjan

Instruktioner
Bryn löken gyllenbrun och tillsätt sedan svampen och låt steka med en stund. Lägg över i en gryta. Skölj och skär sedan kycklinglevern i bitar. Stek den och lägg sedan över i grytan. Späd med buljong och öl. Koka ca 5 minuter och tillsätt sedan timjan. Servera med potatis eller pasta.

Pris
Kycklinglever från Kronfågel, 26,90 kr
Skogschampinjoner, Litauen, 12,48 kr
Gul lök, Sverige, 5,83 (köpte 4 st)
Mörk lager från Åbro, 11,90 kr
(Hade övriga ingredienser)
Summa 57,11

Kommentar
Ganska lättlagat, men smaken var ganska tråkig. Kycklinglevern blev torr och övriga ingredienser tillförde inte så mycket. Kan ha berott på vilken öl sort jag valde, men det här får jag ingen större lust att laga igen. Lyckligtvis hade man som vanligt en läcker sallad att äta till! Jag slopade också äpplet som orginalet hade, vilket kan ha påverkat, men jag var ganska så less på äpplen när jag lagade detta.

Gulaschgryta

Från http://www.alltommat.se/recept/Gulaschgryta-10535

Efter ha sett alltför många falska gulascher bestämde jag mig för att prova en mer autentiskt variant. Lagat i lördags.

Tid: mer än 2 h

Betyg 4/5

Ingredienser för 4 portioner
ca 600 g högrev
2 dl vatten
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Skal från 1 citron
Torkad timjan
Torkad mejram
Cayennepeppar
Milt Paprikapulver
1 röd eller gul paprika
1 köttbuljongstärning
1 tsk kummin

Instruktioner
Putsa köttet rent från hinnor och skär sedan i bitar 2 x 2 cm. Bryn det i en stekpanna och lägg sedan över i en gryta. Vispa ur grtyan med vatten och häll skyn över köttet. Grovhacka löken och riv citronskalet och vitlöken fint. Lägg lök och vitlök plus övriga ingredienser (förutom citronskal och paprika) i grytan. Koka upp och låt sedan sjuda ca 1½-2 timmar tills köttet är riktigt mört. Tillsätt citronskal när en halvtimme återstår och sedan paprikan i strimlor när det är fem minuter kvar. Servera med bulgur och yoghurt och gärna ett gott bröd.

Pris
Högrev, Sverige, 700 g, 45,82 kr
Lök gul, Sverige, 5,89 kr (köpte 4 st)
Mejram från Santa Maria, 14,90 kr
Citron, Sydafrika, 3,90 kr
(Hade övriga ingredienser)

Kommentar
Väldigt god gryta! Originalreceptet hade med citronskal från början och jag följde det, märkte då att citronsmaken hade nästan försvunnit. Därför rekomenderar jag att inte ha i den hela tiden. Dessutom kan bulgur vara en bra idé att servera med, för endast brödet får inte upp all den goda såsen.. Rekomenderas varmt om man orkar ge det tiden det kräver.

Makaronipudding

Från Bonniers Kokbok 2008, Albert Bonniers Förlag, Stockholm sid. 63

En vanligt förekommande rätt hos föräldrarna
hemma, men gjorde några smärre ändringar.
Lagat den 30/9

Tid: ca 60 minuter

Betyg 4/5

Ingredienser för 4 portioner
1 gul lök
400 g kassler
1 vitlöksklyfta
(alt. 1 dl grön pesto)
3 dl makaroner
2 dl riven ost
3 ägg
4 dl mjölk

Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader smörj en ganska stor ugnssäker form. Koka makaronerna. Finhacka lök och vitlök. Tärna kasslern fint och fräs den tillsammans med lök och vitlök i en stekpanna. Vispa samman ägg och mjölk i en skål. Lägg ned riven ost, kasselern och lök samt pesto om den ska vara med i en bunke och rör om ordentligt. Lägg ned allt i formen och häll över ägg och mjölk blandingen. Ställ in mitt i ugnen ca 30-40 minuter.

Pris
Riven gratängost från Ica, 13,90 kr
Kassler från Ica, Danmark, 40,05 kr
(Hade allt annat hemma)
Summa 52 kr

Kommentar.
I det recept som lagats hos föräldrarna har vitlök inte ingått, men här hade jag med den. Vitlöken tillförde verkligen mycket till smaken. Nästa gång prövar jag lägga i lite pesto också! Plus är också att den är väldigt smidig att göra. Man kan också förbredas denna i god tid.

Bilden är från ettt senare tillfälle då jag också hade i pesto och hamburgerkött. Smaskens!

Orientalisk köttgryta

Från: http://www.matklubben.se/recept/orientalisk_viltgryta_42302.html

Ingen aning hur orientaliskt detta är, men väldigt speciella smaker kan jag lova.

Tid: 50 minuter

Betyg: 5/5

Ingredienser för 4 portioner
500 g kött (gärna vilt)
2 gula lökar
1 banan
1 äpple
3/4 dl russin
2 pressade vitlöksklyftor
3 hela nejlikor
1 msk curry
3 droppar tabasco
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
2 msk vetemjöl
4,5 dl köttbuljong (tärning/fond + vatten)
1 dl crème friache

INstruktioner
Putsa köttet rent från hinnor och skär det i lagom stora grytbitar. Skala och skiva sedan äpple och lök tunt, tärna bananen. Bryn köttet i en stekpanna och fräs under tiden curry, lök och äpple i en stor gryta. Häll över köttet i grytan tillsammans med tomatpuré, soja och vetemjöl. Tillsätt allt utom crème friachen i grytan och låt sjuda ca 45 minuter eller tills köttet är mört. Runda av med crème fraiche strax innan servering, rör om tills den har helt löst sig i grytan. Servera med gurka i skivor, jasminris och gärna något bröd.

Pris
Crème friache från Ica, 9,50 kr
Banan från Chiquita, 2,91 kr
Gul lök, Sverige, 2,93 (köpte 2 st)
Äpple, Sverige 3,25 (köpte 2 st)
Mörad fläskytterfilé från Ica, Sverige , 77,32 kr
(Hade övriga ingredienser)

Kommentar
Riktigt, riktigt gott! Härligt kryddstarkt och också väldigt krämig konsistens. Ursprungsreceptet innehöll viltkött, men jag hade fläskkött över från Africanan så jag använde det istället. Tabascon uteslöt jag och ersatte med ett par krm cayennepeppar. Banan var ovanligt gott i gryta även om den nästan smälte bort. Se upp så du inte biter i nejlikorna, ger äcklig bismak. URK!

Kyckling med senap och basilika

Från http://www.ica.se/Recept/kyckling-med-dijonsenap-och-basilika-713260/

Ett recept som lagades först hemma hos föräldrarna, men nu blev utprovat på egen hand. Lagat den 28/9.

Tid: 20-25 min

Betyg 4/5

Ingredienser för 4 portioner
600 g kycklingfilé
Ris för 4 portioner
2 klyftor vitlök
3 dl hönsbuljong (vatten + tärning eller fond)
2½ dl matgrädde
2½ msk Dijonsenap
Salt och peppar
1 kruka basilika

Instruktioner
Sätt på riset. Strimla kyckling och finhacka vitlöken.
Bryn kyckling och tillsätt sedan vitlök som får fräsa med. Häll på buljong och grädde samt senap. Låt allt koka ca 6 minuter på svag värme eller tills kycklingen är genomkokt. Hacka basilikan under tiden ohc rör ned den sist. Salta och peppra. Red av med ljus redning och servera med riset.

Kommentar
Väldigt gott och lättlagat. Köpte färdigstrimlad kyckling vilket minskade tillagningstiden ganska rejält. Dessutom hällde jag i lite kinesisk soja i såsen tillsammans med lite Worchestershiresås, vilket gjorde att jag knappt behövde salta. Jag körde också på fryst basilika istället för färsk vilket är lite lätt hanterligare. Bytte också grädden mot Creme Fraiche som gjorde rätten fetare men ingen större smakskillnad.

Pris
Crème Fraiche från Ica. 9,50 kr
Stimlad kycklingfilé från Ica 600 g, 77,53 kr
(Hade resterande ingredienser)
Summa: 87,03

Kycklinglever med äpple och lök

Efter ett recept som stod på förpackningen till kycklinglevern jag köpte till bolognesen. Detta gjorde jag endast för att bli av med kycklinglevern.

Tid: Ca 25 minuter

Betyg 4/5

Ingredienser för 4 portioner
400 g kycklinglever
1 äpple
1 gul lök
Cremé friache
curry, kanel

Instruktioner
Hacka äpple och lök grovt. Skölj kycklinglevern ordentligt och skär den sedan i mindre bitar. Stek levern tills den är nästan genomstekt, ca 7 minuter, tillsätt lök, kanel och curry och låt det fräsa med ca 1-2 minuter. Rör ned crème fraiche och låt koka ihop och småputtra tills kycklinglevern är genomlagad . Tillsätt äpplen mot slutet och servera med valfri pasta.

Pris
Kycklinglever från Kronfågel, 26,90 kr
Crème Fraiche från Ica, 8,50 kr
Lök, Sverige 2,84 kr (köpte 2 st)
Äpple, Sverige
(Hade övriga ingredienser)
Summa 38,24 kr

Kommentar
Det här receptet var improviserat och gick lite sisådär. Jag hade inte så stor förståelse i hur man handskas med kycklinglever, så jag skar den inte i bitar, vilket gjordet svårt att få det genomstekt. Dessutom blev äpplena lite mjöliga, men smaken var riktigt god.

Thaigryta med fisk och nudlar

Från http://www.ica.se/Recept/thaigryta-med-fisk-och-nudlar-708439/

Ett recept min mamma lagar ganska ofta, men som jag äntligen beslöt att prova själv. Lagat den 27/9

Tid: max 25 minuter

Betyg: 4/5

Ingredienser för 4 portioner
400 g koksmjölk
400 g fiskblock av fast fisk
1 msk hackad koriander
2 msk red/green currypaste
1 gul lök
1 dl vatten
2 paket nudlar (à 65 g)
3 knippor salladslök
Strimlad koriander till garnering

Instruktioner
Tina fiskblocket så det går att skära i större tärningar. Skala, halvera och skiva sedan löken. Fräs den på svag värme tillsammans med koriander. Tillsätt curry och 3 msk av kokosmjölken, fortsätt fräs 2 minuter. Tillsätt resterande kokosmjölk och vatten, låt sjuda ca 5 minuter. Skär fisken i tärningar och bryn den lätt i en stekpanna. Lägg sedan ned i kokossåsen och sjud ytterligare 3 minuter. Koka nudlar i en separat kastrull enligt instruktioner på förpackningen. Strimla salladslök och garnera med den och koriander. Servera med nudlarna och gärna en sallad till.

Pris
Coconut milk Organic från Santa Maria 14,90 kr
Sejfilé från Findus, 33,90 kr (MSC märkt)
Nudlar 9,00 kr (köpte 2 st)
Korianderbuske från Santa Maria, 18,90 kr (ekologisk)
(Hade övriga ingredienser)
Summa 76,70 ke

Kommetar
Lättlagat fiskrätt med rejäl kryddstyrka. Gick lätt att lagat. Mängden curry kan minskas om man vill ha det lite mildare.

Africana på fläskytterfilé


Inte så mycket att säga här förutom att detta var lagat den 26/9. Den här rätten har inget med Afrika att göra heller.

Tid: Ca 25 minuter

Betyg: 4/5

Ingredienser för 4 portioner.
500 g Fläskytterfilé
Salt och peppar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 äpple
Gul curry efter smak
2½ dl vatten
1½ dl matlagningsgrädde
1 msk kycklingfond eller en halv buljongtärning
Ljus maizenaredning

Tillbehör
Nötter
Russin
Tärnad mango
Ananas
Kokos
Sallad
Banan


Instruktioner
Skiva köttet i cm-tjocka skivor. Skala äpple, lök och vitlök och tärna allt fint. Fräs grönsakerna med curry i en kastrull ett par minuter utan att det får färg. Häll på fond, grädde och vatten. Koka alltsammans i 10 minuter och smaka av med salt och peppar. Red av såsen med maizena enligt instruktioner på förpackningen. Om du vill Sila bort grönsakerna och häll tillbaka i kastrullen. Stek köttet 3 minuter på varje sida, salta och peppra. Häll currysåsen runt köttet och koka ett par minuter. Kontrollera att köttet inte är rått inuti. Servera med basmatiris samt några eller alla tillbehören..

Pris
Mörad fläskytterfilé, Sverige 77,32 kr
Matlagningsgrädde från Ica 8,90 kr
Gul lök, Sverige 2,94 kr (köpte 3 st)
Banan från Chiquita 1,68 kr (köpte 1 st)
(Hade övriga ingredienser)
Summa: 90,84 kr

Kommentar
Supergott! Väldigt lättlagat och köttet var riktigt mört. Utöver banen köpte jag inga tillbehör utan använde liknande ingredienser som jag hade hemma som aprikoser och mandlar. Jag silade inte såsen, men det går att göra om man vill ha såsen slät, smakerna har redan kokat in. Ursprungsreceptet hade matlagningsbas som jag undrade vad tusan det kunde vara. Visade sig vara mycket mager ersättningsprodukt för grädde så jag körde på med fetare men smakrikare matlagningsgrädde.