Hummus

Tryck inte i dig en massa tillsatser genom att köpa färdig hummus, gör en egen istället! Det är inte alls svårt och passar för övrigt väldigt bra till kufta.

Från Bonniers Kokbok, 2008, Albert Bonniers Förlag, Stockholm

Betyg: 5/5

Tid: ca 15 minuter

Ingredienser för ca 3 dl
1 burk kokta kikärter (eller 4 dl hemkokta)
2 vitlöksklyftor
4 msk Tahini (sesampasta)
4 msk citronsaft
Spiskummin och salt
ev lite vatten

Instruktioner
Spola av kikärter och låt rinna av. Skär vitlöken i mindre bitar och kör sedan den tillsammans med kikärter och allt annat i en mixer till det blir en slät röra. Späd med lite vatten och den verkar för kompakt.

Kommentar
Väldigt enkelt och mycket gott.