Äggakaka

Från Bonniers Kokbok 2008, Albert Bonniers Förlag, Stockholm sid. 59

En klassiker från Skåne som inte följer originalreceptet är jag säker på, men väl värd att pröva.

Betyg 4/5

Tid max 30 minuter

Ingredienser för 4 portioner

5 msk vetemjöl

5 dl mjölk

4 ägg

Salt och vitpeppar

200 g rimmat sidfläsk

Hackad gräslök

Instruktioner

Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken och vispa sedan nedan resten av mjölken och äggen ett i taget.

Sätt ugnen på 225 grader och knaperstek sidfläsket i en gjutjärnspanna, varmhåll fläsket i grillfolie

Häll smeten i stekpannan och sätt in den i ugnen 20 minuter, strö över gräslök och servera med fläsket

Pris

Rimmat sidfläsk i skivor 336 g från Andersson & Tillman 29,90 kr

Vetemjöl 1 kg från Kungsörnen 11,90 kr

Gyllengula ägg från Ica 8-pack 24,90 kr

Summa 66,70 kr

Kommentar

Jag har själv ingen gjutjärns panna, så jag brukar lägga smeten i en smord form istället. Bytte också ut två dl vetemjöl mot grahamsmjöl (som jag redan hade). Smeten blev svår att vispa när jag som vanligt hade för liten behållare! Vilket resulterade i att en del mjöl inte blandades Suck det är inte lätt att bo i studentkorridor, där andra tar prylarna från en...